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豆角不熟吃了会中毒吗
补充说明：豆角不熟吃了会中毒吗
2021-08-30 17:01
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张妍 主治医师 大连医科大学附属第一医院 三甲
擅长：擅长急慢性胃炎、急慢性结肠炎、消化性溃疡、胃息肉、肠息肉、消化道出血、肝硬化失代偿期、慢性胆囊炎、消化道肿瘤等的诊治。
提问
豆角不熟食用可能中毒 。
这是因为豆角中含有皂素和红细胞凝集素，这两种物质在豆角未完全煮熟时仍存在，它们具有毒性，可能会导致人体出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。因此，在食用豆角时，应确保其充分煮熟，以避免中毒的风险。
2021-09-17 14:16
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噎膈是由于食管干涩，食管、贲门狭窄所致的以咽下食物梗塞不顺，甚则食物不能下咽到胃，食人即吐为主要临床表现的一类病证。噎即梗塞，指吞咽食物时梗塞不顺;膈即格拒，指食管阻塞，食物不能下咽到胃，食人即吐。噎属噎膈之轻证，可以单独为病，亦可为膈的前驱表现，故临床统称为噎膈。本病发病年龄段较高，多发于中老年男性，目前尚属难治之证。因此，中老年人如出现原因不明的进食障碍时，应及早就诊，进行相关检查，以明确诊断，早期治疗。
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